El objetivo general es evaluar los factores asociados a la transmisión de la dieta Mediterránea (DM) de madres a hijos/as durante la infancia hasta los 9-11 años y su asociación con la concentración de metales en orina y otros marcadores de riesgo cardiometabólico.
La población de estudio son las madres y sus descendientes participantes en el estudio de cohorte prospectivo Infancia y Medio Ambiente (INMA) de Asturias, Guipúzcoa, Sabadell y Valencia. Se evaluará la adherencia a la DM mediante tres índices dietéticos definidos a priori (Mediterranean Diet Score, relative Mediterranean Diet Score y alternative Mediterranean Diet Score) usando para su cálculo cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos validados recogidos en las visitas prenatales (primer y tercer trimestre de embarazo) y postnatales (4-5, 7-8 y 9-11 años). Se dispone de información sociodemográfica, estilos de vida y marcadores de riesgo cardiometabólico (índice de masa corporal, circunferencia de cintura, presión sanguínea y lípidos en sangre) recogidos prospectivamente en las diferentes visitas. También se cuenta con muestras de orina recogidas y para la mayoría de los participantes, determinaciones de los niveles de arsénico (diferentes especies) y de metales totales (esenciales y no esenciales). Se pretende ahora analizar para el resto de participantes del estudio INMA las diferentes especies de arsénico (n=40 a los 4-5 años y n=346 a los 9-11 años) y metales totales (n=100 en el embarazo, n = 130 a los 4-5 años, n = 40 a los 7-8 años y n=346 a los 9-11 años) en muestras de orina. Se realizarán regresiones lineales multivariantes y correlaciones cuando las puntuaciones de los índices de DM sean analizadas de forma continua y regresiones logísticas multinomiales multivariantes cuando estén expresados en tertiles.
