Estudio para el desarrollo de nuevos formatos de fácil deglución mediante tecnologías alternativas de compounding e impresión 3D

DEGLUTECH se enmarca en la línea de apoyo a proyectos estratégicos en cooperación de la Agencia Valenciana de Innovación, dentro del “Reto 3: CEIE en Agroalimentación”. Integrado por: LABINDERB, MULTI3DPRINT, Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante, Universidad Miguel Hernández de Elche, y El centro tecnológico de materiales AIMPLAS. DEGLUTECH busca asegurar una nutrición saludable, que cubra las necesidades específicas de colectivos con problemas de deglución. Para esto, DEGLUTECH centrará esfuerzos en la evaluación de nuevos formatos de fácil deglución, dentro del sector nutraceútico. Esto será posible mediante la implementación de tecnologías alternativas de procesado (sistemas de fabricación en un solo paso, y soluciones de impresión 3D) que permitirán ofrecer productos ‘ad-hoc’ para cubrir las necesidades nutricionales de colectivos con problemas de deglución, quienes ven limitada la ingesta de alimentos y por consiguiente presentan déficit en su nutrición.